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Nick et Meg Burrows la soixantaine, viennent à Paris fêter leurs 25 ans de mariage (tu parles d'un exploit) dans l'hôtel où ils avaient passé jadis un week end. Malheureusement l'hôtel est décrépi et la chambre est beige.
Dans un pays imaginaire de l'Est de l'Europe nommé Zubruwska, dans les années 30, Monsieur Gustave est le Concierge du grand Hôtel Budapest, un Palace qui accueille de richissimes personnages.